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2007年6月 6日 (水)

風邪ひいてまんねん

昨日から、咽頭痛出現。NSAIDで痛みを抑えての仕事です。

昨夜は起死回生の一発!「泡盛」を飲んで寝ましたが・・・・

070605_223101 請福酒造が八重山の現地のお米(ひとめぼれ)で造った泡盛を飲みましたが、タイ米でつくっている通常の泡盛ほどの「香り」がありません。あの芳香は、黒麹だけではなく、タイ米とのマッチングなんですね。


070605_224201 それから、タイでつくっている「米焼酎」(あいやら)とラオカーオを飲みましたが、これも全く別の風味でした。この二つは、「タイ米と黄麹」だと思います。

「原料米と麹」との組み合わせで、まったく別のお酒になるんですねえ。

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